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如何利用小型腐竹机效率高的生产?其工作原理又是什么?

文章来源:www.tyyftk.com

发布时间: 2018-7-14 11:13:51

腐竹是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其它豆制品所不具备的独特口感,所以现今使用腐竹设备的商家越来越多,但是大家有没有想过,怎样才能够让小型腐竹机的生产高效?今天我们一起来看看!


小型腐竹机是制作豆腐皮的机器,其操作简单、技术好学、可节省大量劳动力,并且制作出来的豆腐皮,在质量上与手工相比,没有任何区别,而且外观上平整,没有厚边和飞边,具有手工无法相比的美观。另外,小型腐竹机生产腐竹的用水,是关键性的问题。水质的好坏直接影响到腐竹的质量和出品率。在一般情况下,腐竹生产使用的软水(PH值7.0),这样生产出来的腐竹皮质量好、出品率高、品质细腻,口感香甜;普通水生产出来的腐竹皮品质粗糙、色泽发暗、产品保水性差、出品率低。

 

如何利用小型腐竹机高效生产?其工作原理又是什么?


工作原理:

腐竹机的机械结构:小型腐竹机是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的,腐竹机具有自动加水和自动控温的功能。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用优质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热,升热快,耗能低,锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题,也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。


腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物,营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐,所以为了在众多品牌中脱颖而出,我们的生产效率一定要提升!

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