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腐竹加工设备的结构和维护保养方法

文章来源:www.tyyftk.com

发布时间: 2017-6-28 16:17:25

腐竹加工设备是根据大豆蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。很多朋友都对腐竹机都产生了浓厚的兴趣,为帮助大家更加了解这种设备,我们在接下来的文章中为大家简要介绍腐竹设备的结构和维护保养方法。

 

腐竹加工设备的结构和维护保养方法


一、腐竹加工设备的机械结构。腐竹机械是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的,广味沙牌的腐竹机具有自动加水和自动控温的功能。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用优质钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。

二、腐竹机性能特点:1.快速方便:煤气加热,不用添加燃料,省人工2.传热均匀:蒸汽加热,腐竹起皮快而且起皮均匀。3.产量高:1公斤黄豆可产0.5—0.7公斤腐竹。4.干净卫生:煤气加热没有烟味,更不会有飞灰。

三、设备的维护保养是管、用、养、修等各项工作的基础,也是操作工人的主要责任之一,是保持设备经常处于完好状态的重要手段,是一项积极的预防工作。设备在使用过程中,由于设备的物质运动和化学作用,必然会产生技术状况的不断变化和难以避免的不正常现象,以及人为因素造成的耗损,例如松动、干摩擦、腐蚀等。这是设备的隐患,如果不及时处理,会造成设备的过早磨损,甚至形成严重事故。做好设备的维护保养工作,及时处理随时发生的各种问题,改善设备的运行条件,就能防患于未然,避免不应有的损失。实践证明,设备的寿命在很大程度上决定于维护保养的程度。


以上内容简要为大家介绍了腐竹加工设备的相关知识,希望能帮到您!另外,您还想了解更多的知识内容,就来我们厂家看一看吧。

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