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小型腐竹机商家为您揭秘:哪种是添加剂腐竹?

文章来源:www.tyyftk.com

发布时间: 2019-3-2 10:21:52

大多数的人都吃过腐竹,虽然腐竹看起来只有薄薄的一层皮,但是口感却很好,并且它是用豆浆加工而成,在豆制品中营养最高。但是有一些不良商家在腐竹中放入添加剂来保证腐竹的颜色鲜艳,我们又该怎样辨别出来哪些是添加剂腐竹呢?小型腐竹机商家为您揭秘。


小型腐竹机生产的腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2—5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果;其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。

腐竹的营养价值虽然高,但有些人,如患有肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会引起血中非蛋白氮增高,加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者,或正在服用四环素、优降灵等药的人也应慎食。


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如何辨别哪些是添加剂腐竹呢?总共有五点,如下文所示:

看外观。比较好的腐竹有自然的豆黄色,而含吊白块的腐竹就可能白一些;而且条形流畅的应该是比较好的,加过淀粉并且挂了浆的腐竹可能外形粗糙,碎末比较多。

看内在。将腐竹掰开来检验,如果比较好掰说明比较好,因为横断面豆皮层很薄,豆皮之间的空间较为疏松。而含淀粉的腐竹横断面上会有很多小白点,豆皮层较厚,豆皮之间空间较小,掰起来有韧性。

闻和尝味道。有的腐竹为了加重量会加盐,而加盐的腐竹有一股咸涩味,但正常的腐竹只有一股淡淡的豆香味。

用碘酒。用碘酒浸泡腐竹两分钟,碘酒里的碘化钾与淀粉相遇后,会形成蓝色混合物,腐竹放入碘酒浸泡后颜色变的越深,就说明它的淀粉含量越高。

温水浸泡。这个方法很简单,将腐竹放在20~30℃的温水里浸泡四个小时,好的腐竹浸泡后汤色较为清亮,而加入其他成分的腐竹泡出的水可能会比较浑浊。目前市场上添加剂腐竹比较普遍,但是只要是使用自动化腐竹机设备生产的腐竹多半为纯腐竹,无添加绿色食品。


我公司的小型腐竹机生产的腐竹,在最大程度上保留了豆子的营养成分,制作出来的腐竹口感好,色泽佳,受到了客户们的好评,您可以来厂进行参观考察,我们期待与您的第一次合作!

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